خمیر گوجه فرنگی دوتایی پس از باز شدن چه مدت طول می کشد؟

خمیر گوجه فرنگی دوتایی یک اصلی اصلی است که بهره وری شدید طعم را ارائه می دهد. با این حال ، پس از افتتاح ، ماندگاری آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. درک شاخص های مناسب برای ذخیره سازی و خراب کردن برای ایمنی مواد غذایی و به حداقل رساندن زباله ها بسیار مهم است.

ماندگاری کلیدی بعد از افتتاح

• یخچال: خمیر گوجه فرنگی غلیظ دوتایی به درستی ذخیره می شود 5 تا 7 روز در یخچال این توصیه کلی مقامات ایمنی مواد غذایی مانند USDA برای محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی است.

دستورالعمل های اساسی ذخیره سازی به حداکثر رساندن این پنجره 5-7 روزه مستلزم پیروی دقیق از این مراحل است:

1. یخچال فوری: قوطی باز شده یا لوله را به یخچال منتقل کنید بلافاصله بعد از استفاده آن را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگذارید.
2. ظرف هوایی: خمیر را از بسته بندی اصلی خود (به ویژه قوطی) به یک ظرف هوایی ، غیر واکنشی (مانند شیشه یا ذخیره مواد غذایی پلاستیکی) منتقل کنید. به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض هوا برای کند شدن اکسیداسیون و رشد قالب بسیار مهم است.
3. حفاظت از سطح: قبل از آب بندی ظرف ، سطح خمیر را صاف کرده و یک لایه نازک (حدود 1/8 اینچ در 3 میلی متر) یک روغن خنثی (مانند روغن زیتون یا گیاهی) را روی قسمت بالا بریزید. این یک مانع موقت در برابر هوا ایجاد می کند. از طرف دیگر ، خمیر را درون یک کیسه فریزر بکشید ، آن را صاف کنید و قبل از آب بندی تمام هوا را فشار دهید.
4. دمای مداوم: اطمینان حاصل کنید که یخچال و فریزر شما دمای مداوم را در پایین یا کمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) حفظ می کند.

شناسایی فساد اگر هر یک از این علائم را مشاهده کنید ، بدون در نظر گرفتن زمان سپری شده ، بلافاصله خمیر گوجه فرنگی متمرکز را باز کرد:

• قالب قابل مشاهده: هر لکه فازی (سفید ، سبز ، سیاه) روی سطح یا طرفین. سعی نکنید قالب را از بین ببرید. مایکوتوکسین ها می توانند به خمیر نفوذ کنند.
• بوی خاموش: بوی ترش ، تخمیر شده ، الکلی یا در غیر این صورت ناخوشایند که با عطر و بوی گوجه فرنگی طبیعی آن متفاوت است.
• تغییر رنگ قابل توجه: تاریک شدن چشمگیر فراتر از قرمز عمیق آن ، یا توسعه رنگهای غیرمعمول مانند تکه های خاکستری یا قهوه ای.
• تغییرات بافت: خشکی بیش از حد ، سخت شدن یا وجود جداسازی مایع که غیر طبیعی به نظر می رسد.
• حباب یا تخمیر: علائم تولید گاز فعال.

چرا زندگی یخچال کوتاه؟ علیرغم اسیدیته و فعالیت آب کم ، باز کردن خمیر در معرض هوا (اکسیژن) ، رطوبت و آلاینده های احتمالی از ظروف یا محیط قرار می گیرد. یخچال کند می شود اما ارگانیسم های خراب را متوقف نمی کند. غلظت بالا باعث می شود که نسبت به گوجه فرنگی های خرد شده کمتر از بین برود ، اما به طور قابل توجهی آسیب پذیرتر از حالت پایدار قفسه باز نشده است.

انجماد: یک جایگزین عملی برای ذخیره طولانی مدت بیش از یک هفته ، انجماد بسیار مؤثر است:

1. بخشی از خمیر استفاده نشده به مقادیر عملی (به عنوان مثال ، قاشق چایخوری یا قاشق غذاخوری عروسک های روی کاغذهای پوستی یا سینی های مکعب یخ).
2. یخ زدگی جامد.
3. بخش های یخ زده را به یک کیسه یا ظرف فریزر هوایی منتقل کنید.
4. خمیر یخ زده: دوام تا 3-4 ماه برای بهترین عطر و طعم و کیفیت. قبل از استفاده به قسمت های یخچال نیاز به قسمت های موجود در یخچال داشته باشید.

یخچال برای خمیر گوجه فرنگی غلیظ دوتایی قابل مذاکره غیر قابل مذاکره است و طول عمر پس از افتتاح آن محدود است. همیشه به دستورالعمل 5-7 روزه برای خمیر یخچال که در یک ظرف هوایی ذخیره شده است ، رعایت کنید. هوشیاری برای علائم فساد ضروری است. هنگامی که در مورد ایمنی خمیر بر اساس ظاهر ، بو یا زمان ذخیره سازی شک دارید ، در کنار احتیاط اشتباه کرده و آن را دور بیندازید. یخ زدن مازاد به سرعت پس از افتتاح ، امن ترین استراتژی برای گسترش قابلیت استفاده است. رسیدگی مناسب به شما اطمینان می دهد که بیشترین طعم و ارزش را از این ماده همه کاره با خیال راحت دریافت می کنید. $ $